 ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie Berlin
01. Dezember 2006 - 31. Januar 2007
Feuerwache ZAGREUS
Tafeln im Zentrum der Herdplattentektonik
Installation von KAIN KARAWAHN
Vulkanisches Weinmenue in 4 Gängen von ULRICH KRAUSS
Vernissage Freitag 1. Dezember 2006 - 19:00 Uhr
download Pressemitteilung
Über uns kocht die Sonne, unter uns kocht die Erde, dazwischen kochen wir. Um zu kochen, braucht es Feuer. Verständnis und Praxis dieses Prinzips markieren den Beginn des Menschseins. Aus den Schornsteinen der Erdküche, den Vulkanen, könnten unsere Vordenker ihr HErdküchenmodell abgekupfert haben - stülpten über ihre Feuerstätte die vulkanische Zeltform mit Rauchabzug nach oben samt Küchengarten drumherum ... so begann das Tafeln im Zentrum der Herdplattentektonik.
Unzweifelhaft waren derlei FeuerFeststätten die ersten Gaststätten, wo Menschen zusammen kamen, um gemeinsam am Feuer zu sein, vom Feuer zu essen, am Feuer zu paLAVArn und mit Feuer zu feiern. Durch technischen Fortschritt und rechtliche Vorschriften, sowie durch Bequemlichkeit und Beschleunigung unserer Essgewohnheiten, ist das generationlang offene Feuer, und damit auch die kulturgründende, sinnliche und sinnstiftende Verbindung zwischen Feuer, Menschsein, Kochen, Essen und Feiern in feuerversicherten Stadträumen immer weniger präsent.
|
|
|
|
|
Feuerwache Außenansicht
Foto © Karawahn
|
Feuerwache Innenansicht
Foto © Claudia Simon
|
Tisch Herdplatte (600x110 cm)
Foto © Karawahn
|
|
|
|
|
|
Feuerwache Detail
Foto © Karawahn
|
Projektion Kochender Vulkan
auf die Küchenwand
Foto © Karawahn
|
Dessert "Monte Bianco
Foto © Karawahn
|
Der Ausbruch dieses Projektes konnte sich u.a. aufgrund von Entdeckungen und Erkenntnissen des 7. Internationalen Feuersalons 2006 auf dem Vulkan Stromboli zum Thema Kochen mit Vulkanen? nicht mehr verhindern lassen.
Mit der Installation Feuerwache ZAGREUS wird es für den Zeitraum von zwei Monaten eine Restauration der ersten Feuerwache der Menschheit geben, dem Urraum des Ursprungs von Kochen, Kunst und Kultur. Der Genuss des Feuerwerkes wird sich nur über den Verzehr des vulkanischen Weinmenues von ULRICH KRAUSS vollenden, somit eine Reservierung zu empfehlen ist unter ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie Berlin
Feuerwache ZAGREUS: 1. Dezember 2006 - 31. Januar 2007
Öffnungszeiten: Jeden Mittwoch bis Sonnabend ab 20:00 Uhr
Reservierungen: Tel. 030 28095640
ZAGREUS PROJEKT koch/kunst/galerie
Brunnenstr. 9a
10119 Berlin
Vulkanisches Weinmenue in vier Gängen von Ulrich Krauss
Ausbruch
Prosecco Le Contesse - Pinot Chardonnay Brut
Karamelisierte Chicoréesuppe
mit hausgeräucherter Forelle
2005 Vernaccia di San Gimignano
Lava Nera mit Calamaretti und Muscheln
in Tomaten-Chilisauce
2005 Tamerici Rosato
Flambierter Wildhasenrücken mit Backpflaumensauce,
Püree von violetten Kartoffeln mit Nussöl und gebratenem Parmesan
2001 Nizza dacapo Barbera d´Asti
oder
2003 Le Grive Barbera/Pinot Noir
Glühbirne mit Vanille und Monte Bianco
(Schokoladen/Maronenpüree mit Schlagsahne)
Malvasia delle Lipari Naturale
oder
Grappa
Alle Menue-Weine aus vulkanischen Lagen exklusiv von DiVinum
Der Ausbruch des Ganzen braute sich in Teilen zusammen mit Zutaten von
Pressekontakt Claudia Simon Info
kontakt@kultur-propaganda.de
|
